Le mot Bhaji désigne des beignets indiens à base de légumes.Différentes recettes existent, à base de différents légumes, notamment les fameux Oigons bhaji ou le traditionnel Pav bhaji. Le terme Pakora désigne un beignet indien à base de petites morceaux de légumes et de farine de pois chiches ou Besan. On apprécie notamment la recette des pakor.

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